Un vino que habla de su origen con autenticidad, con fuerza, con vida. Proviene enteramente de la zona fría de Gualtallary, fermentado con levadura nativa, practicando una enología de mínima inervención.
Chakana Estate Selection son vinos definidos por su distinguida mineralidad preservada por una crianza suave.
Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon 2021 tiene un precio sugerido de $19.800 en vinotecas
Sobre Chakana
Chakana cultiva uvas, pero también una forma de estar en el mundo. Practica una agricultura que respeta los ciclos y acompaña sin imponerse. Trabaja con prácticas orgánicas y biodinámicas porque todo está conectado: el suelo, las plantas, las personas.
Sigue la filosofía del Ayni: la reciprocidad como forma de vida. Todo lo que se da, vuelve. Por eso cuida la tierra, escucha a la naturaleza y elabora vinos que reflejan con fidelidad su origen.
Instagram: @chakanawines | Web: www.chakanawines.com
Ficha técnica
Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Gualtallary, Valle de Uco Mendoza
Altitud: 1300 metros
Suelos: Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm
Viticultura: Convencional
Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza
Producción: 6500 botellas
Crianza: en barrica de roble francés de 225 litros de cuarto y quinto uso.
Alcohol: 13.5%
Acidez total: 6.22g/L
pH: 3.8
Azúcar residual: -1.80 g/l
Notas de cata:
De color rojo violáceo intenso.
Tiene un perfil aromático marcado por las frutas negras y las especias, integradas a una sensación mineral de grafito y frescura características de los suelos calcáreos.
Muestra la vez la potencia de los vinos de Gualtallary con la estructura del cabernet sauvignon, expresadas a través de una textura de tiza de grano fino tensa y refrescante.
